08.17
2023
作者：admin
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餐饮创业该如何选址?
时下很多餐饮“打工人”转身做老板，希望开一家自己的餐馆、餐厅。毕业后的留学生、年青的侨二代00后、90后也十分热衷于投身餐饮创业。但是，开一家餐厅，不能只依靠厨艺和一腔热血，创业路上的坑，您应该提早知道！今天我们围绕“选址”和“开店流程手续” 这两大方面给各位餐饮新手科普。
无论你准备开一家餐厅或是奶茶店、甜品店、拉面馆、饺子馆...等等各类型的餐饮店，选址——是至关重要的一步。
选店面必须留意的三个关键
1. 外部环境
首先要有识别度，以旁观者、路人的角度看店面在周遭建筑物当中的识别度，看看店面位置是不是显眼。其次是要观察有没有遮蔽物，店面的正面、门口周边位置是否有树木、灯柱、电线杆等物件遮挡，如果有而且无法避开的话，最好不要选。最后是车人流，观察店面附近的车流、人流情况
2. 内部条件
一是店面面宽，店面门面的宽度，当然是越宽越好，宽敞的门口，能让路过的人看清楚店面内部环境，更吸引人进店消费。二是店面采光，店面的朝向，自然采光光源，上午、下午的太阳照射会不会让店面很热，这些都是要事先考虑好的选店条件。三是左右邻居，左右邻铺，避免同品类恶性竞争，最好是选互补型产品的店铺。比如旁边已经有一家熟食店，那么你在旁边开一家饮品店，饮食互搭，左邻右里和睦相处，才能生意兴旺。
3. 基建条件的几个重点
一家店是否具备经营餐饮的基础设施条件，必须关注3个重点：排水孔、进水点、排烟口。
选址看店的时候，最好带上有经验的装修师傅帮忙把关。店面的水、电、燃气管道等等关键的基础条件优劣，将会影响装修费用的预算。
4、商圈品质如何？
商圈内符合你产品的目标客群到底有多少？
比如记录：客流的男女比例， 年龄段，职业圈层，消费特点等等
如果该商圈品质符合你的餐饮经营形态，那么说明潜在客户比较多，至少能降低你开店失败的概率。如果不符合，那么就要想出相应的对策。
竞争对手有哪些？
在做商圈选址的时候，一定要考虑商圈内的竞争者，预估你未来是否要和同一区域内的竞争店家去抢客源。
考虑你的“产品价格”或者是“服务模式”与同商圈内的同行有何区别？找出可以突破的差异点，由此入手，提升你店的客流量。
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